Chi siamo

I corsi sono rivolti ad appassionati del settore che vogliono approfondire il loro interesse legato al mondo della tavola e del buon ricevere ma anche ad esperti del settore che desiderano affinare le loro conoscenze e tecniche di base.

Un vasto bacino di uomini e donne dai 20 ai 65 anni che amano la realtà del food, del lifestyle, la cultura del bello e del buono e che seguono le tendenze della tavola.

Congusto propone corsi teorico-pratici in cui vengono affrontate tematiche inerenti la cultura dell’ alimentazione, la tipicità delle materie prime, gli abbinamenti enogastronomici nonché l’organizzazione della dispensa in base alla stagionalità, la realizzazione di piatti tematici seguiti da un momento di degustazione di ciò che si è preparato. In molti corsi è previsto un laboratorio in cui la teoria trova una verifica immediata nella pratica individuale.

Coinvolgenti temi che spaziano dalla cucina più classica alla cucina d’avanguardia, corsi e percorsi dall’ABC alla cucina per single, dal finger food alla chocotherapy...e tanti altri corsi monotematici dedicati sia ai piatti di tutti i giorni che a quelli più elaborati per i momenti più esclusivi.

Le lezioni sono gestite da professionisti altamente qualificati, come il nostro Chef Star Maurizio Bosotti, già fondatore dei JRE, Giovani Ristoratori Europei. I corsi e i Master più dolci sono diretti dallo Chef Pasticcere Vincenzo Cipolla, mentre quelli monotematici sono curati dai talentuosi Chef del panorama nazionale. Il cast di Congusto è impreziosito, altresì, dalla partecipazione di figure come quella di Csaba dalla Zorza, direttore editoriale della casa editrice Luxury Books, per cui ha pubblicato diverse raccolte di ricette e consigli per gli allestimenti della tavola e la cultura del bon ton; Fabio Castiglioni, Chef di fama internazionale che si è aggiudicato l'ultima edizione del concorso Sapphire Perfect Combination, sfodera la sua arte nella rivisitazione di antiche ricette con nuove tecniche di preparazione. Il team di Congusto si amplia durante gli eventi a tema, durante i quali è possibile degustare ottimi vini e oli extravergine di oliva provenienti da tutta la penisola italiana accompagnati dai consigli teorici e di abbinamento degli esperti del settore. Una squadra affiatata che da anni collabora insieme per rendere ogni incontro più gustoso.

Nulla, tutte le materie prime e il necessario per lo svolgimento del corso sono offerte da Congusto ed i suoi partners.Tutti i partecipanti hanno a disposizione una postazione personale composta da: un piano di lavoro, fuochi, forno, e tutti gli utensili e gli ingredienti necessari alla realizzazione dei piatti. Durante tutto il corso, gli ospiti riceveranno il materiale didattico tra cui relative dispense riguardanti gli argomenti e i temi trattati.

Da una a quattro lezioni e ogni lezione dura circa tre ore. I corsi sono modulari e pertanto è possibile costruire un percorso ad hoc seguendo più corsi tenuti dallo stesso docente.

Iscrivendosi al Club Congusto è possibile partecipare anche ad alcuni corsi dedicati al decoro della tavola e all’arte del ricevere nonché ad eventi appositamente riservati agli iscritti al Club.

Per accedere ai corsi ed usufruire di tutte le agevolazioni e le offerte riservate ai titolari, come degustazioni, presentazioni di libri e mostre, week end gastronomici, basta associarsi al club, versando 25 euro annui presso la segreteria. Per iscriverti ad un corso scarica il modulo alla pagina "corsi".

I locali di Congusto sono disponibili su richiesta per ospitare i tuoi eventi. Per maggiori informazioni, contatta il nostro servizio clienti