PREMIATI FORNI D'ITALIA

Autori Vari

Premiati forni d’Italia è un libro che rappresenta l’incontro  e la scoperta di un mondo ricco di storia e di cultura. E’ un viaggio all’interno delle molteplici proposte regionali. Proprio per garantire l’autenticità delle ricette, abbiamo scelto i panificatori in modo da rappresentare diverse regioni italiane. Il Maestro Piergiorgio Giorilli ci ha poi aiutato nello scegliere gli autori e nel selezionare le ricette più rappresentative. Per rendere più moderno il testo abbiamo scelto di dividere il libro in tre capitoli: pani speciali, pani tradizionali e dolci tradizionali. Il pane non è più solo un companatico, ma può essere proposto anche come  antipasto, pane da gustare per la sua bontà e dolce da forno per rendere più attuale un prodotto che richiama le tradizioni e gli antichi sapori genuini di un tempo.

200 pagine.