TEAM COOKING

Ecco una serie di proposte divertenti e didattiche adatte per piccoli e grandi gruppi. Le formule Congusto dedicate ad un target aziendale sono personalizzabili sulla base delle specifiche richieste. Contattate il nostro ufficio per un preventivo.

TEAM COOKING BASIC
Le finalità di questo tipo di attività sono essenzialmente ludiche, e si abbinano ad un apprendimento sul campo, aumentando il senso di appartenenza al gruppo, lavorando per un comune obbiettivo.

La durata del Team Cooking Basic è di 3 ore e mezza circa, seguito dalla cena finale. Congusto propone una serie di location selezionate tra i ristoranti e locali partner in base al numero di partecipanti, alla data e alle esigenze dei Clienti.

Durante il Team Cooking Basic lo Chef Insegnante guida i partecipanti alla preparazione di un menu intero, la scelta del quale parte proprio dalla giusta combinazione fra le portate. Sarà il gruppo stesso a misurarsi con le proprie capacità culinarie, mantenendo sempre un aspetto ludico, oltre che didattico. Congusto è particolarmente attenta alla creazione di menu ben equilibrati, sia da un punto di vista di gusto del palato, che da quello della salute. Insieme allo Chef si selezionano gli ingredienti adatti in funzione della stagione, e si procede alla preparazione dei piatti con attenzione anche alle proprietà nutrizionali delle ricette. E’ molto importante raggiungere una giusta armonia nelle preparazioni delle varie portate che può garantirci il piacere del gusto ma sopratutto il benessere del nostro corpo.

In funzione dell'obbiettivo finale il menu preparato sarà composto da antipasto, un primo piatto, un secondo, ed infine il dolce. E’ necessario lavorare su base stagionale considerando inoltre eventuali intolleranze degli ospiti presenti.

Di seguito un esempio di menù:

LABORATORIO PASTA STYLE: mettiamo le mani in pasta!
Si tratta di un laboratorio essenzialmente ludico, che aumenta lo spirito di squadra in armonia con l'ambiente in cui si sviluppa l'attività, dove il gruppo trova assoluta libertà di lavorare, sempre assistito dallo Chef.

La durata del Laboratorio Pasta Style è di 3 ore e mezza circa, seguito dalla degustazione dei prodotti finali. Congusto propone una serie di location selezionate tra i ristoranti e locali partner in base al numero di partecipanti, alla data e alle esigenze dei Clienti. L'attività si svolge suddividendo i partecipanti in sottogruppi, guidati e supervisionati dagli Chef insegnanti, e prevede la preparazione di 4 tipi di pasta fresca.

I vari gruppi si cimenteranno nella preparazione delle diverse tipologie di pasta, nel migliore dei modi e rispettando i limiti di tempo. Verrà proclamato e premiato il gruppo vincitore, creando così dinamiche di competizione, ma anche di collaborazione e coinvolgimento tra i gruppi. I piatti preparati saranno poi serviti a tavola accompagnati da un menù completo che verrà definito insieme.

Di seguito un esempio di menù:

PANE, PIZZA E FOCACCE: la magia della farina
Si tratta di un laboratorio essenzialmente ludico, che aumenta lo spirito di squadra in armonia con l'ambiente in cui si sviluppa l'attività, dove il gruppo trova assoluta libertà di lavorare, sempre assistito dallo Chef.

La durata del Laboratorio Pane, Pizza e Focacce è di 3 ore e mezza circa, seguito dalla degustazione dei prodotti finali. Congusto propone una serie di location selezionate tra i ristoranti e locali partner in base al numero di partecipanti, alla data e alle esigenze dei Clienti.

I partecipanti verranno suddivisi in vari gruppi e con la supervisione dello Chef Insegnante, prepareranno pane, pizze e focacce, seguendo le ricette della tradizione italiana. La difficoltà dell'attività può essere aumentata inserendo limiti di tempo o con abilità maggiori. Nella seconda parte del Laboratorio tutti i partecipanti, in un'unica tavolata, degusteranno sia i piatti realizzati durante l’attività che quelli inseriti nel menù concordato.

Di seguito un esempio di menù :

WINE SENSATION: percorsi di gusto, tra vini e ricette
» Abbinamenti golosi dalla Toscana
» Abbinamenti golosi dalla Sicilia

Il laboratorio Wine Sensation è studiato per gruppi di lavoro che desiderano seguire un percorso completo e allo stesso tempo originale. I partecipanti, con la supervisione di Chef Sommelier, si cimenteranno nella degustazione di vini regionali, imparando a riconoscere le qualità organolettiche e gli abbinamenti migliori con le ricette tipiche.

La durata del Laboratorio Wine Sensation è di 3 ore circa, con la degustazione dei prodotti e delle ricette. Congusto propone una serie di location selezionate tra i ristoranti e locali partner in base al numero di partecipanti, alla data e alle esigenze dei Clienti.

Congusto propone due percorsi differenti che si concentrano sue due regioni italiane: la Toscana e la Sicilia. I partecipanti avranno la possibilità di studiare entrambe le regioni per vivere un'attività più completa ed un'esperienza sensoriale che li accompagnerà per tutta l'Italia.

La possibilità della scelta sarà definita e concordata in via preventiva.